P-ISSN 0854-4425  | E-ISSN 2338-834X |  DOI 10.47349/jbi

https://doi.org/10.47349/jbi/17012021/67

Volume 17 Number 1 Year 2021
Pages 67 - 79

Peningkatan Kualitas Tepung Jali (Coix lacryma-jobi L.)  melalui Fermentasi Menggunakan Bakteri Amilolitik-Selulolitik dan Bakteri Asam Laktat Terseleksi

Yati Sudaryati Soeka & Sulistiani
Kata Kunci:
jali (Coix lacryma-jobi L.), bakteri amilolitik-selulolitik, bakteri asam laktat.

Keywords:
adlay (Coix lacryma-jobi L.), amylolytic-cellulolytic bacteria, lactic acid bacteria.
Share this article to:
© 2020  Perhimpunan Biologi Indonesia  collaborate with  Puslit Biologi - LIPI
Install App